น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสิ่งที่มีชีวิต มักมีผู้กล่าวไว้ว่าถ้าปราศจากน้ำก็ปราศจากสิ่งมีชีวิต โดยทั่วไปคนสามารถอดอาหารได้หลายสัปดาห์ แต่ถ้าอดน้ำจะเสียชีวิตภายใน 2–3 วัน การศึกษาวิจัยที่ผ่านมาพบว่าน้ำมีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายของสิ่งมีชีวิต นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เด่นที่สุดของโมเลกุลน้ำที่เป็นตัวทำละลายที่ดีและ มีประโยชน์ต่อการดำรงชีวิตของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด

ผลไม้นับว่ามีประโยชน์และสามารถหารับประทานได้ง่าย
แถมแต่ละชนิดต่างให้คุณค่าต่างกันที่แบ่งแยกในตัวของผลไม้

คนไทยโดยส่วนใหญ่  มักจะรับประทานผลไม้หลักจากที่อิ่มหนำจากอาหารมื้อหลักในแต่ละวัน  เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบตามหลักโภชนาการ  และนี่ก็ไม่ผิดอะไร  แต่ถ้าต้องการรับประทานผลไม้ให้ได้รับประโยชน์สูงสุดนั้น  ต้องรับประทานตอนท้องว่าง  โดยเฉพาะช่วงเช้าๆ  หลังจากผ่านพ้นการพักผ่อนมาแล้วตลอดทั้งคืน  เพราะการรับประทานผลไม้ขณะท้องว่าง  มีข้อดี คือ

• ร่างกายจะดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ  จากผลไม้ไปใช้ได้อย่างเต็มที่
• ผลไม้จะช่วยให้ร่างกายกวาดล้างสารพิษที่ตกค้างอยู่ภายในระบบทางเดินอาหารได้บางส่วน
• ช่วยลดการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้  เพราะในผลไม้มีเอ็นไซม์ที่เป็นประโยชน์และย่อยได้ง่ายอยู่แล้ว
• กากผลไม้ที่หลงเหลือก็จะเป็นเส้นใยที่ช่วยให้ขับถ่ายได้ง่ายขึ้นอีกด้วย

แต่ถ้าเรารับประทานผลไม้พร้อมอาหารมื้อหลัก  ผลไม้จะถูกกักรวมอยู่กับอาหารอื่นๆ พร้อมทั้งโดนน้ำย่อยของกระเพาะกับลำไส้นานเกินไป อาจทำให้เอ็นไซม์ที่มีประโยชน์สูญเสียได้เพราะฉะนั้นการกินผลไม้ให้ได้ ประโยชน์สูงสุดก็ควรจะกินตอนท้องว่างและที่สำคัญ ที่สุดก็คือต้องเลือกกินแต่ผลไม้สดและสะอาดเท่านั้น พวกผลไม้เชื่อมหรือผลไม้หมักดอง จะมีคุณค่าน้อยกว่า แถมยังมีสารเคมีซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ

ขอขอบคุณที่มา : thaihealth & Siamdara